Болезни суставов – плата человечества за возможность ходить на двух ногах. Прямохождение вызывает неправильную, неравномерную нагрузку на разные участки тела. Это приводит к раннему изнашиванию суставов и заболеваниям опорно-двигательного аппарата.
Факторов, провоцирующих развитие артрозов и артритов, множество. Среди основных причин выделяют:
- системные заболевания (псориаз, ревматизм, подагра);
- реактивные или инфекционные воспалительные процессы;
- наследственную предрасположенность;
- нерациональное питание, ожирение.
Хоть диета при артрите и артрозе и не является основополагающим методом лечения и эффективно работает только в комплексе с приемом препаратов, однако она способствует нормализации углеводного, жирового и белкового обмена, избавлению от избыточного веса, замедлению дегенеративно-дистрофических процессов и снятию боли в суставах.
Главные правила диеты при артрите
Основная задача лечебного рациона питания при патологии опорно-двигательного аппарата – снижение активности аутоиммунного ответа, снятие воспаления, нормализация функции суставов и максимально полное восстановление их подвижности.
Диета при артрите и артрозе суставов назначается врачом. Рацион может различаться и зависеть:
- от этиологии заболевания;
- стадии болезни;
- формы артрита (поли-, олиго- или моноартрит, когда поражается сразу несколько или только один, например, коленный сустав);
- выраженности симптомов;
- наличия сопутствующей патологии.
В связи с наличием множества нюансов составить единый план питания при артрозе и артрите суставов для каждого человека невозможно. Наиболее подходящий рацион составляется в ходе обследования и постановки диагноза. При ревматоидном артрите он будет одним, а при подагрическом – совершенно другим. Однако определить главные правила правильного питания, а также выделить рекомендованные к употреблению и запрещенные продукты все же возможно.
Питание при заболеваниях суставов должно быть рациональным и иметь калораж в пределах 2100–2400 ккал в сутки, а содержание основных нутриентов соответствовать ряду показателей:
- белки – не менее 80–85 г в день, причем не менее половины от этого значения должны составлять протеины животного происхождения (так как они являются поставщиками незаменимых аминокислот);
- жиры – около 70–80 г, из них 35–40% должны быть растительными;
- углеводы не более 330–350 г.
При сочетании ожирения и артрита врач может уменьшить суточный калораж. Так, диета у пациента с избыточной массой тела может иметь энергетическую ценность всего 1500 ккал в день.
Запрещенные продукты
Любой из продуктов питания нельзя однозначно отнести ни к хорошим, ни к плохим. Изучение влияния каждого из них на здоровье костей и хрящевой ткани все еще ведется. Однако ученые уже выявили ряд продуктов, способных усугублять патологический процесс в больных суставах, усиливать воспаление и снижать эффект от приема лекарственных препаратов.
Так, при болезнях опорно-двигательного аппарата нельзя употреблять:
- Простые (быстрые) углеводы – сдобную выпечку, свежий хлеб, торты, пирожные, варенье, конфеты, шоколад, сладкие напитки. Их употребление не несет практически никакой ценности для вашего организма, при этом приводит к быстрому набору лишнего веса. А это неблагоприятно отражается на здоровье суставов.
- Жирная пища (мясо, майонез, колбасы, сосиски, фаст-фуд, масляные кремы, сало, маргарин) должны быть исключены по той же причине.
- Соленые, пряные и маринованные блюда провоцируют задержку жидкости в организме, в результате часто образуются отеки. Это тоже приводит к увеличению массы тела, хоть и не за счет жировой ткани.
- Жареная пища также является источником избыточных калорий и даже канцерогенных веществ.
- Алкоголь, в особенности крепкие спиртные напитки, пиво и шампанское. В редких случаях может быть разрешено употребление небольших количеств красного вина, но только по согласованию с лечащим врачом.
Также в список запрещенных продуктов часто попадают черный чай, кофе и яйца. Считается, что они являются высокоаллергенными и активируют медиаторы воспаления, которые и утяжеляют течение артрита. Однако их содержание в меню все же возможно, но в умеренных количествах.
Разрешенные продукты
А что же тогда можно есть при артрите? Какие продукты должны быть обязательно включены в рацион? Диета при заболеваниях суставов должна содержать свежие овощи и фрукты. Они активизируют обменные процессы, улучшают пищеварение, препятствуют нарушениям стула и нормализуют массу тела.
Также важно включать в свой рацион продукты, насыщенные омега-3 жирными кислотами, кальцием и витаминами группы В, витамином С, Е, А и Д. Эти вещества позволяют стабилизировать уровень холестерина в крови, уменьшать выработку простагландинов, способствующих развитию и поддержанию воспалительных процессов, замедлить дистрофические и дегенеративные изменения в хрящевой и костной тканях.
В перечень рекомендованных продуктов входят:
- подсушенный отрубной или ржаной хлеб;
- крупы (гречка, рис, овес, пшено);
- бобовые культуры, богатые витаминами группы В (они содержатся в чечевице, фасоли);
- зелень (петрушка, листья салата);
- овощи, в особенности кабачки, огурцы, капуста, перец;
- фрукты и ягоды (бананы, красные яблоки, киви, персики, малина, черная смородина, облепиха);
- нежирное мясо (курица и индейка без кожи) и рыба (скумбрия, горбуша, треска);
- растительные масла;
- нежирные кисломолочные продукты (кефир, ряженка);
- зеленый чай, морсы, несладкие компоты, свежевыжатые фруктовые и овощные соки.
Необходимость соблюдения диеты при артрозе
Употребление вышеперечисленных продуктов, которые способствуют уменьшению боли в суставах, устранению отеков, снятию воспаления, позволяет замедлить или даже остановить прогрессирование заболевания. Это основная цель лечебного питания при патологии опорно-двигательного аппарата.
Последствия от отказа или несоблюдения диеты
Отказ от диеты, недобросовестное ее соблюдение может значительно усугубить течение болезни. Артрозы и артриты в далекозашедших стадиях приводят к полной потере подвижности и значительному ухудшению качества жизни.
Эти заболевания требуют комплексного лечения, важными компонентами которого является не только прием медикаментозных препаратов, но и сбалансированная диета.
Цели и задачи диеты при воспалении суставов
Хоть диета и не является самостоятельным способом терапии и не оказывает прямого лечебного действия на суставы, но она благоприятно влияет на их функциональное состояние. К основным ее задачам можно отнести:
- нормализацию обмена веществ и снижение массы тела (при наличии избыточного веса);
- угнетение воспалительного процесса в суставах;
- активацию иммунных сил организма и контроль аутоиммунных реакций;
- снижение болевых ощущений;
- поддержание нормального метаболизма костной и хрящевой ткани.
Общие рекомендации по питанию при артрозе и артрите
Чтобы диета принесла ожидаемый положительный результат, следует соблюдать ряд простых правил:
- рацион должен составляться лечащим врачом в зависимости от этиологии и тяжести заболевания;
- объем потребляемой воды – около 30–40 мл на кг веса (бывают исключения, например ревматоидный артрит, при котором важно снизить количество выпиваемой жидкости);
- выбор определенных способов приготовления блюд (варка, тушение, запекание, «на пару»);
- исключение из питания «опасных» продуктов;
- ограничение употребления соли (максимальное суммарное количество до 8 граммов в сутки);
- переход на дробное питание – не менее 5 приемов пищи маленькими порциями с небольшими перерывами (например, 2 завтрака, обед, полдник и ужин).
Пример меню при артрите
Помните, что рацион может быть составлен только лечащим доктором. Примерное меню возможно представить следующим образом:
- 1 завтрак (овсяная каша + виноград + свежевыжатый сок или рисовая каша + банан + несладкий компот);
- 2 завтрак (натуральный йогурт или творожная запеканка, или стакан ряженки с ржаным тостом);
- обед (суп из овощей + котлеты из нежирного мяса + зеленый чай или щи с капустой и курицей + салат + морс);
- полдник (творог с сухофруктами или морковная запеканка);
- ужин (гречневая каша с нежирным мясом или рис с морской рыбой, запеченной или приготовленной «на пару»).
Вариантов меню, способов вариации блюд может быть множество. Основная задача – соблюдать главные правила и исключить из меню запрещенные продукты – не употреблять их, а детали рациона можно согласовать с врачом при его составлении.
Хотите избавиться от болей в суставах и позвоночнике и вернуть былую подвижность? Укрепить мышцы и обрести свободу движения? Запишитесь на бесплатный практический 2-дневный онлайн-курс от чемпиона мира и трехкратного чемпиона России по оздоровительному Цигун «Радость движения: комплексное восстановление суставов и позвоночника + избавление от болей».
На курсе вы узнаете простые и эффективные упражнения, позволяющие избавиться от артрита и артроза. Вы сможете вернуть подвижность и гибкость своему позвоночнику и суставам, навсегда избавиться от боли, улучшите состояние суставов и связок.
Перед прохождением курса проконсультируйтесь со специалистом, чтобы исключить возможные противопоказания.
